Haberler

Genç Girişimci Mühendisliği Bıraktı, İstiridye Mantarı Üretiyor

Güncelleme:

Yalova'nın Çiftlikköy ilçesinde, bir süre özel sektörde çalıştıktan sonra mesleğini bırakan 33 yaşındaki endüstri mühendisi, istiridye mantarı üreticisi oldu.

Gazi Üniversitesi Endüstri Mühendisliği Bölümü mezunu Mehmet Demiroğlu, daha önce özel sektörde proje danışmanlığı yaptığını, satış pazarlama bölümünde de yönetici olarak çalıştığını belirtti. Demiroğlu, yaklaşık bir yıl öncede kendi işini yapma noktasında bir karar aldığını ifade ederek, yaptığı araştırmalar sonucunda istiridye mantarı üretimini, yapabileceği bir iş olarak gördüğünü anlattı.

"YATIRIM İÇİN ÇOK YÜKSEK MİKTARDA PARALARA GEREK YOK"

Bu mantar türünün piyasasını da incelediğini kaydeden Demiroğlu, şöyle konuştu: "İstiridye mantarı yetiştiriciliği, Türkiye'de yeni gelişen ve pazar payı açık bir sektör. Yatırım için çok yüksek miktarda paralara gerek yok. İstiridye mantarının, şapkalı beyaz mantara nazaran ekonomik getirisi daha yüksek. Üretimde toprakla bire bir bağlantımız yok. Mantar kültür ortamında kompost şeklindeki poşetlerde yetişen bir üründür. Üretimden hasada kadar geçen süre 15 ila 21 gündür. Bizi tetikleyen kendi işimizi kurma hevesi oldu. Yalova'yı havası bakımından aşırı uçlar yaşamamasından dolayı tercih ettik."


"ÜNİVERSİTEDEN BERİ KENDİ İŞİMİ KURMA HEDEFLERİM VARDI"

Demiroğlu, yaptığı işin zor olduğunu ancak üreterek ülke ekonomisine katkı sağlamak istediğini vurgulayarak, şöyle devam etti: "8 tane üretim odası ve 1 dönüm açık alanda normal serada üretimimiz var. Mühendislik normalde masa başı bir iştir. Ama benin içimde bu heves vardı. Hiçbir yerden destek almadım. Üniversiteden beri kendi işimi kurma hedeflerim vardı. Mühendislik eğitimimi aldım, satış pazarlama üretim pazarlama süreçlerinin hepsini öğrendim, sahada uygulamalarını da yaptım ve bu bilgilerle kendi işimi kurma kararı aldım. Yakın dönemde kendi kompostumuzu yapmayı hedefliyoruz. En maliyetli kısmı mantarların kompostlarıdır. Günlük 200 kilogram üretim rekoltemiz var. Güzel, kendimi bulduğum bir iş. Masa başında belirli bir gelirle hayatımı istihdam etmek belki yapabileceğim en kolay iş olurdu. Ben biraz zoru seçtim. Güzel bir noktadayım."


"GÜNLÜK 1 TON ÜRETİM HEDEFLİYORUZ"

Piyasada bu işi büyük ölçekli yapan bir firmanın olmadığına dikkati çeken Demiroğlu, üretime 300 metrekare ile başladıklarını, 800 metrekarelik kapalı alana çıktıklarını belirtti.

Demiroğlu, bu alanda birçok proje ve hedeflerinin bulunduğunu belirterek, şunları dile getirdi: "Kısa vadedeki hedefimiz, kompostomuzu kendimiz yapacağız. Uzun vadede istiridye mantarının yaklaşık 85 farklı sunum şekli var. Şu anda serpme ve paket olarak ürün sunumunda bulunuyoruz. Ama bunun hamburgerinden tutun vejetaryen menülerine kadar birçok alana girebilir. Bizim hedefimizin 5 yıl sonra istiridye mantarının salamura, döner ve sucuklarını yapıp müşterilerimize ulaştırma hedefimiz var. Bu bağlamda günlük 1 ton üretim hedefliyoruz. Burada kompost yapımı mantar üretim odaları kurutma ünitesi salamura yapma ünitesi olarak tesisimizi büyüteceğiz. Yalova'da 100 kişiye istihdam yaratmayı düşünüyoruz. Yalova kivisi ile meşhur biz buna istiridye mantarını da eklemeyi planlıyoruz."

Kaynak: AA / Ekonomi

Gazi Üniversitesi Mehmet Demiroğlu Çiftlikköy Yalova Ekonomi Haberler

Bakmadan Geçme

9 gün tatil ne zaman başlıyor, ne zaman bitiyor? 9 gün bayram tatili hangi tarihte başlayacak? Çağatay Yurtsever kimdir? Zafer Partisi Kahramanmaraş- Afşin Belediye Başkan adayı Çağatay Yurtsever kaç yaşında, nereli? Otobüs biletlerine zam gelecek mi? Otobüs biletleri ne kadar? Arefe günü resmi tatil mi? Arefe günü yarım gün mü, tam gün mü tatil olacak? 9 Nisan Salı Arefe günü tatil var mı? Serkan Sezgin kimdir? Zafer Partisi Isparta- Yenişarbademli Belediye Başkan adayı Serkan Sezgin kaç yaşında, nereli? Süleyman Yalvaç kimdir? Zafer Partisi Isparta- Yalvaç Belediye Başkan adayı Süleyman Yalvaç kaç yaşında, nereli? Tamer Yalçın kimdir? Zafer Partisi Isparta- Şarkikaraağaç Belediye Başkan adayı Tamer Yalçın kaç yaşında, nereli? Muhterem Arslan kimdir? Zafer Partisi Isparta- Sütçüler Belediye Başkan adayı Muhterem Arslan kaç yaşında, nereli? Sami Eroğlu kimdir? Memleket Partisi Yozgat Bahadın Belediye Başkan Adayı Sami Eroğlu Kaç yaşında, nereli? Seçimden sonra dolar yükselir mi? Dolar ne kadar olacak, artar mı? Burhan Karakoç kimdir? Memleket Partisi Sivas Sarıkışla Belediye Başkan Adayı Burhan Karakoç Kaç yaşında, nereli? İdil Özkan kimdir? Memleket Partisi Kırklareli Lüleburgaz Belediye Başkan Adayı İdil Özkan Kaç yaşında, nereli? Sultanbeyli Belediyesi hangi parti? Sultanbeyli Belediye başkanı hangi partiden seçilmiştir? İşte 2019 İstanbul Sultanbeyli yerel seçim sonuçları! Selahattin Baygın kimdir? Memleket Partisi Kastamonu Cide Belediye Başkan Adayı Selahattin Baygın Kaç yaşında, nereli? Gökhan Erinkarlı kimdir? Zafer Partisi Isparta- Senirkent Belediye Başkan adayı Gökhan Erinkarlı kaç yaşında, nereli?
500
Yazılan yorumlar hiçbir şekilde Haberler.com’un görüş ve düşüncelerini yansıtmamaktadır. Yorumlar, yazan kişiyi bağlayıcı niteliktedir.
title